Обучение

Learning

Образование

Education

Исследования

Research

Комментарии

Commentaries

e-mail: info@lerc.ru
блог: lerc.livejournal.com

«Проблемы региональной экономики»

Полозова А.Н., Горковенко Е.В.16.10.2016

МАТРИЧНЫЙ МЕТОД УПРАВЛЕНИЯ ИЗДЕРЖКАМИ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА

 

Полозова А.Н., Горковенко Е.В.

МАТРИЧНЫЙ МЕТОД УПРАВЛЕНИЯ ИЗДЕРЖКАМИ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА

 

Одним из основных направлений управленческого анализа является анализ издержек и оценка их составляющих с целью принятия управленческих решений по оптимизации: структуры, массы и темпов динамики.

Одним из адекватно позволяющих достичь этих целей методических подходов является матричный метод, основанный на разграничении издержек по признаку «поведение затрат и расходов». Поле матрицы издержек (табл. 1) состоит из четырех четвертей, экономическое содержание которых отражает «поведенческие» особенности затрат и расходов.

 

Таблица 1 - Матрица издержек

Структурные составляющие

Переменные затраты

Постоянные расходы

Прямые затраты

1

2

Косвенные расходы

3

4

 

Первая четверть включает прямые переменные затраты, вторая - прямые постоянные расходы, третья - косвенные переменные, четвертая - косвенные постоянные. Таким образом, условно совокупные издержки можно разделить на четыре группы, которое в краткосрочном периоде (в процессе оперативного управления) ведут себя различным образом. Основополагающим принципом, на котором строится научно обоснованная группировка издержек, служит управленческий способ разграничения понятий «затраты» и «расходы».

С методологической точки зрения различие между этими понятиями основано на реакции определенной части издержек на сам продукт и время осуществления самого бизнес-процесса.

Затраты - это издержки, которые израсходованы на производство конкретного вида продукции, расходы - издержки, израсходованные в течение определенного периода времени. Целевая установка понесенных затрат и расходов, позволяющая включить их в состав издержек, это - получение доходов (экономических выгод).

Относительная значимость затрат и расходов дает основание разграничить их относительно степени участия в составе продукта и  реакции на динамику объема производства, соответственно, на прямые, косвенные; переменные, постоянные.

Матричный подход к структурированию издержек позволяет более детально дифференцировать их составляющие и в больше степени нейтрализовать элемент условности в разграничении структурных элементов.

Исследование структуры издержек в мясоперерабатывающем производстве одного из комбинатов Воронежской области по основным товарным группам свидетельствует о довольно широком диапазоне размаха доли вышеназванных видов издержек (табл. 2, 3, рис. 1).

 

Таблица 2 - Структура издержек мясоперерабатывающей организации Воронежской области, %

Структурные составляющие

Г  о  д  ы

2001

2002

2003

2004

Прямые переменные издержки (ИПП)

88,4

84,2

83,8

81,8

Прямые постоянные издержки (ИПО)

0,1

0,2

0,4

0,3

Косвенные переменные издержки (ИКП)

2,7

3,7

6,2

5,2

Косвенные постоянные издержки (ИКО)

8,8

11,9

9,6

12,7

Итого

100,0

100,0

100,0

100,0

 

Рис. 1. Сравнительная характеристика структуры издержек

мясокомбината

 

Таблица 3 - Матрица затрат и расходов мясоперерабатывающей организации Воронежской области (2001-2004 гг.), р./кг

Позиции ассортимента

 

Пере-менные затраты

Постоянные расходы

Итого

Доля, %

1

2

3

4

5

6

2001 год

Вареные колбасы

Прямые затраты

35,07

0,04

35,12

 

Сосиски и сардельки

29,07

0,04

29,11

 

Варено-копченые колбасы

62,48

0,06

62,54

 

Сырокопченые колбасы

81,72

0,06

81,79

 

Полукопченые колбасы

51,33

0,06

51,38

 

Ливерные колбасы и чипсы

15,45

0,05

15,50

 

Итого

35,97

35,92

0,05

35,97

88,51

Вареные колбасы

Косвенные расходы

1,08

3,38

4,46

 

Сосиски и сардельки

0,91

3,38

4,29

 

Варено-копченые колбасы

1,91

4,67

6,58

 

Сырокопченые колбасы

2,48

4,73

7,20

 

Полукопченые колбасы

1,58

4,29

5,87

 

Ливерные колбасы и чипсы

0,51

3,55

4,06

 

Итого

4,67

1,11

3,56

4,67

11,49

Всего

40,64

37,04

3,60

40,64

100,00

Доля, %

 

91,14

8,86

100,00

 

 

2002 год

Вареные колбасы

Прямые затраты

37,67

0,10

37,77

 

Сосиски и сардельки

34,82

0,10

34,92

 

Варено-копченые колбасы

75,43

0,14

75,58

 

Сырокопченые колбасы

58,43

0,10

58,53

 

Полукопченые колбасы

50,30

0,13

50,43

 

Ливерные колбасы и чипсы

24,51

0,12

24,63

 

Итого

39,73

39,63

0,10

39,73

84,43

Вареные колбасы

Косвенные расходы

1,65

5,04

6,69

 

Сосиски и сардельки

1,53

5,00

6,54

 

Варено-копченые колбасы

3,29

9,57

12,86

 

Сырокопченые колбасы

2,46

9,17

11,63

 

Полукопченые колбасы

2,20

6,55

8,76

 

Ливерные колбасы и чипсы

1,12

5,66

6,77

 

Итого

7,33

1,73

5,59

7,33

15,57

Всего

47,06

41,37

5,69

47,06

100,00

Доля, %

 

87,90

12,10

100,00

 

2003 год

Вареные колбасы

Прямые затраты

36,60

0,16

36,76

 

Сосиски и сардельки

32,38

0,17

32,54

 

Варено-копченые колбасы

83,38

0,24

83,62

 

Сырокопченые колбасы

77,63

0,23

77,86

 

Полукопченые колбасы

43,17

0,19

43,36

 

Ливерные колбасы и чипсы

22,28

0,17

22,45

 

Итого

37,94

37,77

0,16

37,94

84,23

             

Окончание табл. 3

1

2

3

4

5

6

Вареные колбасы

Косвенные расходы

2,69

3,92

6,61

 

Сосиски и сардельки

2,51

4,04

6,56

 

Варено-копченые колбасы

5,01

6,31

11,32

 

Сырокопченые колбасы

5,74

13,36

19,10

 

Полукопченые колбасы

3,05

4,70

7,75

 

Ливерные колбасы и чипсы

2,34

4,28

6,62

 

Итого

7,10

2,79

4,31

7,10

15,77

Всего

45,04

40,56

4,48

45,04

100,00

Доля, %

 

90,06

9,94

100,00

 

2004 год

Вареные колбасы

Прямые затраты

54,96

0,17

55,13

 

Сосиски и сардельки

45,21

0,18

45,39

 

Варено-копченые колбасы

113,09

0,24

113,33

 

Сырокопченые колбасы

136,74

0,24

136,98

 

Полукопченые колбасы

70,89

0,21

71,10

 

Ливерные колбасы и чипсы

25,40

0,18

25,58

 

Итого

59,25

59,06

0,19

59,25

82,06

Вареные колбасы

Косвенные расходы

3,51

9,08

12,59

 

Сосиски и сардельки

2,99

8,78

11,76

 

Варено-копченые колбасы

6,87

11,28

18,15

 

Сырокопченые колбасы

8,15

4,15

12,30

 

Полукопченые колбасы

4,48

10,15

14,63

 

Ливерные колбасы и чипсы

1,92

8,87

10,80

 

Итого

12,95

3,78

9,17

12,95

17,94

Всего

72,20

62,84

9,36

72,20

100,00

Доля, %

 

87,04

12,96

100,00

 

             

 

Особый интерес представляет сопоставление темпов динамики структурных составляющих издержек, а также темпов их структурной динамики (табл. 4).

 

Таблица 4 - Темпы динамики структурных составляющих издержек на тонну продукции мясоперерабатывающей организации, ед.

Структурные составляющие

Г  о  д  ы

2002

2003

2004

Прямые переменные издержки (ИПП)

1,103

0,953

1,564

Прямые постоянные издержки (ИПО)

2,000

1,600

1,187

Косвенные переменные издержки (ИКП)

1,558

1,613

1,355

Косвенные постоянные издержки (ИКО)

1,570

0,771

2,128

Динамическая модель взаимосвязей структурных составляющих издержек мясоперерабатывающего производства не может иметь строгую форму в силу некоторых причин (влияние инфляции, оперативно-тактические цели, большая ориентация на вкусовые потребительские предпочтения и др.). Так, говорить в настоящее время о стремлении снижать издержки единицы продукции по сравнению с прошлыми периодами не приходится в силу именно этого рода факторов. Объективно следует ожидать (при прочих равных условиях) некоторого постоянного увеличения массы издержек, в то же время темпы динамики отдельных составляющих должны подчиняться требованию следующей динамической иерархии:

                                       ТИпп > ТИкп > ТИпо > ТИко,                                   (1)

где ТИпп - темпы динамики прямых переменных издержек, ед.;

      ТИпо - темпы динамики прямых постоянных издержек, ед.;

      ТИкп - темпы динамики косвенных переменных издержек, ед.;

      ТИко - темпы динамики косвенных постоянных издержек, ед.

Расчеты показывают следующую картину соотношений структурных составляющих издержек на исследуемом мясокомбинате за период 2001-2004 гг.:

2002 г. -

ТИпп < ТИкп <  ТИпо > ТИко;

 

 2003 г. -

ТИпп < ТИкп > ТИпо > ТИко;

(2)

  2004 г. -

ТИпп > ТИкп > ТИпо < ТИко.

 

Таблица 5 - Матрица управленческих возможностей

Вариант ситуации

Уровень маржинального дохода

Доля чистого дохода

Уровень спроса

Управленческие решения в подсистеме «Управление издержками/экономическими выгодами»

1

Высокий

Высокая

Высокий

Увеличение объема производства продукции

2

Высокий

Высокая

Низкий

Сокращение объема производства продукции

3

Высокий

Низкая

Высокий

Повышение цены реализации

4

Высокий

Низкая

Низкий

Сокращение цены реализации

5

Низкий

Высокая

Высокий

Повышение качества продукции

6

Низкий

Высокая

Низкий

Сокращение постоянных расходов

7

Низкий

Низкая

Высокий

Сокращение переменных расходов

8

Низкий

Низкая

Низкий

Снятие с производства

Ни в один из исследуемых периодов темпы динамики составляющих издержек (2) не соответствовали рассмотренному выше иерархическому соподчинению (1).

Как известно, в практике оперативного управления существует система мер воздействия, позволяющая реализовать конкретные мероприятия, оказывающие позитивное влияние на структуру и динамику затрат и расходов с целью оптимизации экономической выгоды. К ним относятся: увеличение объема производства продукции, сокращение объема производства продукции, повышение цены реализации, сокращение цены реализации, повышение качества продукции, сокращение постоянных расходов, сокращение переменных расходов, снятие с производства.

Разработана и предлагается к использованию матрица «управленческих возможностей», основанная на учете сочетающихся внутрифирменных и потребительских интересов (табл. 5).

Использование на практике изложенных рекомендаций возможно и в других полипродуктовых организациях пищевого профиля.

 

Яндекс цитирования