Обучение

Learning

Образование

Education

Исследования

Research

Комментарии

Commentaries

e-mail: info@lerc.ru
блог: lerc.livejournal.com

«Проблемы региональной экономики»

Вестник №4

16.10.2016

Корчагин Ю.А

ГОЛЛАНДСКАЯ БОЛЕЗНЬ ЭКОНОМИКИ РФ

16.10.2016

Логунов В.Н.

ДИНАМИКА ИНВЕСТИЦИОННОЙ АКТИВНОСТИ РЕГИОНОВ РОССИИ

16.10.2016

Рисин И.Е., Харитон С.В.

РЕГИОНАЛЬНАЯ ИНВЕСТИЦИОННАЯ ПОЛИТИКА: СОДЕРЖАНИЕ, ПРИНЦИПЫ РАЗРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ

16.10.2016

Хорев А.И., Саликов Ю.А., Березняк Г.А., Саликова Е.Ю.

ПРОЦЕСС ФОРМИРОВАНИЯ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

16.10.2016

Богомолова И.П., Пасынкова О.М.

МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ И УСТОЙЧИВОСТИ ПРОИЗВОДСТВА С УЧЕТОМ РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ

16.10.2016

Богомолова И.П., Коломыцева О.Ю., Тепикина Е.И

ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ РЫНКА САХАРА

16.10.2016

Богачева Е.П., Богомолова И.П.

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ КАЧЕСТВА ИСХОДНОГО СЫРЬЯ НА СВЕРХНОР-МАТИВНЫЕ ПОТЕРИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МУКИ

16.10.2016

Корчагин Ю.А., Березняк Г.А.

МОДЕЛЬ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ФУНКЦИИ НА МИКРОУРОВ-НЕ С УЧЕТОМ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО КАПИТАЛА

16.10.2016

Сиухин А.И.

ТЕНДЕНЦИИ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ СФЕРЫ АПК ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

16.10.2016

Корчагин Ю.А.

ВЗАИМОСВЯЗЬ РАЗВИТИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО КАПИТАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ И УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ

16.10.2016

Березняк Г.А., Мартынов Ю.И., Саликов Ю.А.

О НЕКОТОРЫХ ПРОБЛЕМАХ УПРАВЛЕНИЯ СОВРЕМЕННЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ И ПУТЯХ ИХ РЕШЕНИЯ

16.10.2016

Меделяева З. П., Данькова Л. В.

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ ВНУТРИ ПРЕДПРИЯТИЙ

16.10.2016

Полозова А.Н., Григорьева В.В.

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

16.10.2016

Богомолова И.П., Хохлов Е. В.

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ДАВАЛЬЧЕСКИХ СХЕМ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ В ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

16.10.2016

Богомолова И.П., Пасынкова О.М.

ИНТЕГРАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ УСТОЙЧИВОСТИ МАСЛОДОБЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

16.10.2016

Пигунова М.В.

НАЛОГОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ КАК ЭФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ УПРАВЛЕНИЯ КОММЕРЧЕСКИМ ПРЕДПРИЯТИЕМ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ

16.10.2016

Пигунова М.В.

ВЛИЯНИЕ РЕФОРМЫ МЕЖБЮДЖЕТНЫХ ОТНОШЕНИЙ НА ИЗМЕНЕНИЕ ИСТОЧНИКОВ ФОРМИРОВАНИЯ ДОХОДОВ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫХ БЮДЖЕТОВ

16.10.2016

Табачникова М.Б.

«МЯГКИЕ» СИСТЕМНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННЫМИ ИЗМЕНЕНИЯМИ

16.10.2016

Табачникова М. Б.

КИБЕРНЕТИЧЕСКИЕ ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ ИЗМЕНЕНИЯМИ В ОРГАНИЗАЦИИ

16.10.2016

Хаустова А.Ю.

НАСЛЕДИЕ КОНСТРУКТИВИЗМА И СОВЕТСКИЙ СТИЛЬ В СОВРЕМЕННОМ ДИЗАЙНЕ

Богачева Е.П., Богомолова И.П.16.10.2016

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ КАЧЕСТВА ИСХОДНОГО СЫРЬЯ НА СВЕРХНОР-МАТИВНЫЕ ПОТЕРИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МУКИ

 

 

Одним из резервов увеличения производства зерна, а также продуктов его переработки является улучшение технологических свойств зерна пшеницы. На современном этапе возделывания и механизации уборки зерновых культур трудно получить зерно, удовлетворяющее необходимым требованиям. Поэтому обеспечение стабильности качества исходного сырья для мукомольной промышленности во многом должно определяться именно при производстве зерновых культур.

Качество зерна пшеницы, направляемого на переработку, должно соответствовать требованиям ГОСТ 9353-85

Для производства муки стандартного качества необходимо, чтобы используемое для этих целей зерно отвечало заданным требованиям. На мукомольные заводы исходное сырье поступает от многих сельскохозяйственных производителей с различными характеристиками, которые в большинстве случаев не соответствуют стандарту. Поэтому зерноперерабатывающим предприятиям приходится доводить значения данных показателей до уровня установленных норм, в связи с чем они несут непроизводительные потери.

Обоснованность возникновения данного рода потерь устанавливается в строгом соответствии с достигнутым при хранении и подработке улучшением качества, т.е. понижением влажности и сорной примеси. Проводимые операции по очистке и подработке продукции должны быть подтверждены соответствующими документами.

Для установления обоснованности возникновения потерь зерна  и, следовательно, продукции  в зависимости от изменения качественных характеристик зерновой массы руководствуются следующим:

а) размер непроизводительных потерь в массе зерна и продуктов его переработки в зависимости от показателя влажности не должен превышать разницы, получающейся при сопоставлении фактического значения показателя влажности и его базисного уровня по формуле:

,

где  - убыль в массе от значения влажности, %;

 - фактическая влажность, %;

 - базисная влажность, %.

б) размер непроизводительных потерь в массе зерна за счет влияния сорной примеси сверх установленного уровня, не должен превышать разницы, получающейся при сопоставлении показателей сорной примеси по факту и базисному уровню по формуле:

 

,

 

где - убыль в массе от уровня сорной примеси, %;

 - фактическая сорная примесь, %;

 - базисная сорная примесь, %.

Для определения возникающих потерь зерна в стоимостном выражении расчет ведется по формуле:

 

,

 

где - убыль в массе с учетом показателей влажности и сорной примеси, р.

 - цена 1 т зерна, р.;

 - объем переработанного зерна, т.

Натуральная и стоимостная оценка сверхнормативных потерь, возникающих в связи с несоответствием фактических значений показателей влажности и сорной примеси базисным, за период 2001-2003 гг. по Елецкому мукомольному заводу  представлена в таблицах 1-3.

Как видно из расчетов, предприятие допустило сверхнормативные потери зерна за рассмотренный период в размере 2585,86 тыс. р., в том числе в 2001 г. - 280,65 тыс. р., в 2002 г. - 428,79 тыс. р. и в 2003 г. - 1876,42 тыс. р., что на соответствующие суммы снизило его прибыль. Максимальные потери предприятие имеет в период заготовки зерно, а именно в летние месяцы, за счет превышения фактических показателей влажности и сорной примеси базисных значений. В остальные месяцы года значения данных показателей значительно ниже нормы, поэтому в указанные периоды потерей не отмечено.

Табл. 1. Натуральная и стоимостная оценка сверхнормативных потерь за  2001 г.

Период

Переработано зерна, т

Влажность зерна, %

Сорная примесь зерновой массы, %

Цена 1 т зерна, р.

Потери предприятия, р.

фактическая

базисная

факт.

базисная

Январь

2905

13,27

13,50

0,98

1,00

1245

18221.86

Февраль

3533

13,94

13,50

0,87

1,00

1275

59128.89

Март

659

13,35

13,50

1,09

1,00

1480

5512.92

Апрель

2856

13,47

13,50

1,43

1,00

1565

35935.57

Май

4171

13,11

13,50

1,83

1,00

1530

29503.72

Июнь

4755

13,18

13,50

1,90

1,00

1600

22762.43

Июль

5629

12,10

13,50

1,95

1,00

1863

-125595.78

Август

5950

13,01

13,50

1,89

1,00

1790

-1909.59

Сентябрь

7455

13,12

13,50

1,51

1,00

1847

10755.03

Октябрь

5560

13,29

13,50

1,14

1,00

2230

38948.32

Ноябрь

4791

13,22

13,50

1,01

1,00

2512

14704.80

Декабрь

4046

13,35

13,50

0,99

1,00

2460

45181.20

Итого

52310

13,20

13,50

1,38

1,00

-

280654.73

 

Табл. 2. Натуральная и стоимостная оценка сверхнормативных потерь за  2002 г.

Период

Переработано зерна, т

Влажность зерна, %

Сорная примесь зерновой массы, %

Цена 1 т зерна, р.

Потери предприятия, р.

фактическая

базисная

фактическая

базисная

Январь

3464

13,07

13,50

0,81

1,00

2420

15342.53

Февраль

3514

12,96

13,50

0,72

1,00

2735

-2364.01

Март

3537

13,09

13,50

0,68

1,00

2546

270.99

Апрель

4082

13,27

13,50

1,15

1,00

2300

12119.83

Май

4357,5

13,41

13,50

1,02

1,00

3910

68411.94

Июнь

-

-

13,50

-

1,00

-

-

Июль

4928,5

13,81

13,50

1,76

1,00

4061

198638.19

Август

5938,5

13,69

13,50

1,70

1,00

1935

84306.36

Сентябрь

5946,5

13,39

13,50

1,49

1,00

1755

39503.29

Октябрь

6217

12,97

13,50

1,29

1,00

1815

-16386.79

Ноябрь

4110,5

13,04

13,50

1,06

1,00

1875

-9680.45

Декабрь

4392

13,09

13,50

0,86

1,00

2025

10196.48

Итого

50487,5

13,25

13,50

1,50

1,00

-

428789.60

 

 

 

 

Табл. 3.  Натуральная и стоимостная оценка сверхнормативных потерь за 2003 г.

Период

Переработано зерна, т

Влажность зерна, %

Сорная примесь зерновой массы, %

Цена 1 т зерна, р.

Потери предприятия, р.

фактическая

базисная

фактическая

базисная

Январь

5846

13,18

13,50

0,36

1,00

2030

-588.69

Февраль

4798,5

13,36

13,50

0,40

1,00

2025

23597.12

Март

4352

13,18

13,50

0,41

1,00

2120

4219.28

Апрель

5950

13,69

13,50

0,42

1,00

2545

163603.24

Май

5202

14,21

13,50

0,54

1,00

3285

232709.87

Июнь

6271

14,25

13,50

0,54

1,00

3945

348271.34

Июль

2744,5

13,63

13,50

0,75

1,00

2195

54622.80

Август

4519,5

13,86

13,50

0,68

1,00

4340

215799.18

Сентябрь

4637,5

13,88

13,50

0,67

1,00

4570

235903.66

Октябрь

3916,2

13,62

13,50

0,50

1,00

4616

116250.40

Ноябрь

3841,3

13,61

13,50

0,37

1,00

5044

230855.21

Декабрь

3981,5

13,05

13,50

0,38

1,00

5045

250593.70

Итого

56060

13,63

13,50

0,50

1,00

-

1876425.78

 

Для снижения данного рода потерь необходимо прежде всего усовершенствовать технологию возделывания и механизации уборки пшеницы для исключения попадания сорной примеси в зерно сверх нормативного уровня. При превышении влажности зерна и сорной примеси базисных норм при его приемке у сельскохозяйственных производителей мукомольным заводом производятся скидки или берется плата за сушку или очистку пшеницы. Плата берется за каждый тонно -процент снижения влажности и сорной примеси. По состоянию на конец февраля 2004 г. размер оплаты за сушку по пшенице составлял 35 р. за 1 тонно- процент и оплата за снижение сорной примеси - 40 р. Данное обстоятельство снижает сверхнормативные потери, размер которых в противном случае  мог бы быть значительно выше.

 

 

Яндекс цитирования